Ensalada de pasta y pollo

Fue ver la receta en La cocina de Loli Dominguez y saber qué iba a hacer de comer al día siguiente, porque si bien los ingredientes son más o menos los mismos de siempre (yo he usado lo que me ha parecido😉 ), el aliño es diferente a la habitual vinagreta que uso 

ENSALADA DE PASTA Y POLLO

Croquetas de atún y huevo

Me gusta tener croquetas en el congelador pero en verano, me quedo sin enseguida. 

Así que, como nunca las había hecho de atún, era un buen momento. 

Me guié por la indicaciones de Con tu pan te lo comas, que siempre ha sido un buen acierto

CROQUETAS DE ATÚN Y HUEVO

Caballa al limón

La caballa no es un pescado que les guste mucho a los de casa porque tiene un sabor fuerte y tiene muchas espinas ( y qué esperan?😎)

 A mi, que soy poco de pescados, me gusta mucho a la plancha, pero cuando lo compro, porque suele estar bien de precio, lo hago en ensalada para una cena y les digo a los de casa que es atún al natural y me quedo tan fresca😁

Esta vez eran unas piezas muy grandes y las he hecho al horno, de una manera muy sencilla con apenas ingredientes y la verdad, han quedado muy gustosas

CABALLA AL LIMÓN

Tortilla de espárragos trigueros

Mi marido, junto a un amigo, se fueron a recoger espárragos a la montaña y de ahí esta tortilla de espárragos asalvajaos😁

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Rape a la romana

Nunca había probado el rape rebozado. Siempre lo he hecho en salsa o al horno porque en casa me cunde mucho más. Compré un rape entero para hacer Caldo de rape con la cabeza y la colita, en lugar de echarlo a la sopa, aproveché para hacerlo así para una cena

RAPE A LA ROIMANA

Paquetitos hojaldrados de salmón

Decidí hacer este Hojaldre trenzado de espinacas y salmón a modo de paquetitos. Así podía disponerlos en una bandeja todos juntos pero presentados de manera individualizada, una buena opción para cualquiera de las cenas navideñas

PAQUETITOS HOJALDRADOS DE SALMÓN

Bocaditos de cebolla caramelizada y queso de cabra

Cuando vi estos bocaditos de hojaldre en Instagram, ya me los anoté para hacerlos de picoteo en estas pasadas fiestas. 

La receta original usa queso brie y los cierra por un canto. La próxima vez he de hacerlos así!

BOCADOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

Girasol de nocilla

Pues un hojaldrito con forma de girasol y que al igual que la Corona de nocilla del año pasado, he aprovechado para hacerla el día de Reyes. Ésta también la he visto en Buitoni aunque ya había hecho un Girasol relleno de espinacas y queso

GIRASOL DE NOCILLA

Ternera en salsa de madeira y setas

Pues una simple ternera en salsa  hecha al estilo fricandó, que salió la mar de gustosa y tierna

Usé un vino comprado en la Isla de Madeira hacía 30 años. Lo probé, estaba buenísimo así que no me lo pensé dos veces y lo usé para aromatizar la carne y darle gusto a la salsa

TERNERA EN SALSA DE MADEIRA Y SETAS

Pelar fácilmente cebollitas francesas

Nos gustan mucho estas cebollitas, pero son una auténtica lata pelarlas

Una maravilla el día que encontré en un blog la manera de hacerlo...la mar de fácil💪

PELAR CON FACILIDAD CEBOLLITAS PERLAS