Esta quiche la vi en el blog de mi MariMacu hace ya un tiempo.
Así que aprovechando que estamos en temporada de alcachofas, ahí va eso...
QUICHÉ DE ALCACHOFAS, QUESO DE CABRA Y JAMÓN
INGREDIENTES
→Una lámina de masa quebrada
→6 alcachofas
→3 huevos
→200 ml de crema de leche o nata para cocinar
→100 gr de jamón salado
→100 gr de queso de cabra
→Un chorrito de leche
→Queso rallado |
HERVIR las ALCACHOFAS y reservar hasta que se atemperen
Extraer la lámina de quebrada de la nevera unos 10' antes de utilizarla, de esta manera se atemperará
y será más maleable
Yo la estiré un poco con el rodillo para amoldarla mejor al molde
Batir los huevos junto a la crema de leche y un chorrito de leche y salpimentar al gusto
Volcar el batido sobre la lámina
Acomodar las alcachofas, el queso de cabra troceado y el jamón cortado a trozos
Espolvorear queso rallado sobre la superficie
Introducir al horno, previamente caliente, a 180º con ventilador durante 30'
Como en ese tiempo estaba muy tostado pero por dentro no estaba cuajado del todo, lo dejé 10' + a 150º.
Quedó en su punto
Quedó muy tierna y el queso de cabra le dá un gusto que pa'qué!!!
